4月7日~9日，CCFA新破钞论坛——2026连锁餐饮峰会在上海举行。本次峰会以“探寻下个五年的细目契机”为主题黑河塑料挤出设备 ，围绕宏不雅计谋解读、热门赛说念知悉、前沿时间落地、全产业链资源对接等中枢议题伸开，构建遮盖行业全周期发展需求的度相似生态。

在4月8日上昼召开的峰会主会场上，连锁计较协会会长彭建真代表专揽致辞。他先分析了行业基本态势：2025年宇宙餐饮收入达5.79万亿元，同比增长3.2，增速彰着放缓；行业从增量延迟转向存量博弈。好意思团数据表露，2025年歇业商户达339万，同比增长9.4，其中近三分之二计较活气两年，洗加重。与此同期，连锁化率从2023年的21普及至2025年的25，101-500及501-1000店的中等鸿沟成为增长主力，饮品品类连锁化率达54，是连锁化普及的中枢手。

彭建真会长用三个重要词综合行业热门：出海、反内卷与科学处分。出海面，蜜雪冰城国外门店4000，协会发布“出海50”榜单，塑料挤出机号令力造中华好意思食柬帖。反内卷面，国强化平台监管，协会积倡议罢手平台大额补贴，动公说念竞争。科学处分面，行业竞争已转向供应链、精雅化运营、组织力与AI有谋划的全维度比拼，信息化与数字化是AI落地的基石。

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权衡明天，彭建真会长提议三大向：成立与破钞者的信任干系、坚执长久主意、束缚昂扬破钞者对好意思好生计的向往。他号令行业鉴戒的长久参加，以信任穿越周期。

会上，协会发布了《2026 CCFA连锁餐饮与新茶饮改变案例》、“2026餐饮/新茶饮出海50”及全新升的“2026餐饮连锁TOP300”。彭建真会长示意，协会将连接动计谋协作与行业自律，助力餐饮成为破钞的压舱石和环球文化柬帖。（工东说念主日报客户端记者 杨召奎）

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